Ristorante Villa del Cerro

DALL’ESTERNO

Villa del Cerro è l’incontro visivo tra Appennini, campagna marchigiana e mare Adriatico. Varcando il cancello principale la si ammira circondata da un parco alla fine di un viale di ulivi e rose.
L’architettura, ultimata nel 2010, è composta nelle pareti esterne da pietre scelte per armonizzarsi con l’ambiente rurale e con il Postiglione adiacente, che risale alla fine del 1800; oggi adibito a Country House.

Marco Rossi chef del Ristorante “Villa del Cerro” ha alle spalle vent’anni di esperienza, maturata in Italia e all’estero. Si è formato presso la scuola professionale regionale alberghiera di Tolentino (MC) “Hotel Marche”. Nel suo percorso come cuoco ha lavorato con lo chef Gino Angelini presso il Grand Hotel des Bains di Riccione. Successivamente a Londra ha lavorato come cuoco all’Orso Restorant maturando un’esperienza anche in campo internazionale.

Tornato in Italia lavora prima presso il Ristorante La Luma di Montecosaro (MC), poi come cuoco e co-gestore del Ristorante Locanda Cantalupo di Montefano (MC) e successivamente come chef presso Villa Verdefiore di Appignano (MC). Prima di prendere in gestione il Ristorante “Villa del Cerro” collabora come cuoco presso il rinomato Ristorante La taverna Righi di San Marino.

Tra gli stage effettuati per approfondire e accrescere le sue professionalità possiamo citare quello svolto con lo chef di fama internazionale Angelo Paracucchi. Oltre ad essere cuoco specializzato nella cucina marchigiana, ha conseguito la qualifica di sommelier.

BUFFET INIZIALE

Sui tavoli del buffet sono serviti piatti di carne e pesce, alcuni dei quali cotti al momento alla griglia; nello stand delle bevande si può chiedere cocktail, vino e spumante preparati e serviti da un barman; salumi e prodotti caseari sono tagliati a mano.
I camerieri servono gli ospiti e riforniscono il buffet per la sua intera durata.

CARNE

Pizzette, tartine, sandwich, crescie, affettati misti, prosciutto alla pinza, prosciutto di Praga affumicato in casa, taglieri di formaggi, ricotta infornata, mozzarella di bufala campana con pomodorini, bresaola carpacciata, lonzino con rucola e grana, olive all’ascolana, mozzarelle fritte, crema fritta, verdure fritte all’ascolana, verdure pastellate, insalata sedano e melone, insalata di farro ed erbe aromatiche, mini hamburger, arrosticini di castrato, patatine pai, spiedini di salsiccia, mini pinzimonio, fiori di zucca ripieni di ricotta

PESCE

Ostriche, salmone in bella vista, salmone marinato, cocktail di gamberetti, insalata di polipo con patate, insalata di seppia, alici marinate con panzanella, triglie marinate con finocchietto selvatico, orzo perlato con gamberetti, sardonici scotta dito, spiedini di gamberetti, lattina fritta, sushi.

BEVANDE

Cocktail alla frutta alcolico, Martini bianco e rosso, Aperol, vino fermo, spumante, acqua

MENÙ

Carne e pesce. Su misura per ogni matrimonio

Il menu delle nozze è scelto dagli sposi con l’aiuto dello chef Marco Rossi. In una cena offerta da Villa del Cerro, la coppia potrà degustare piatti da lei proposti e selezionare quali inserire nel menu ufficiale.

PRODOTTI

Villa del Cerro lavora carne e pesce eguale competenza e qualità. E anche nei matrimoni con un grande numero di invitati le due cucine e l’ampia attrezzatura a disposizione consentono di preparare fritture e grigliate espresse.

Verdure delle aziende agricole della zona
Pesce fresco lavorato da noi con abbattitore
Carne fresca nazionale
Pane e pasta fatti in casa
Torta nuziale prodotta a richiesta nella pasticceria del ristorante

Fritture e grigliate espresse
Cotture di alcuni prodotti a bassa temperatura

LE NOSTRE TORTE

Nella pasticceria interna al ristorante si realizzano torte nuziali che gli sposi possono completamente personalizzare dalla forma al gusto.
Di seguito una selezione delle torte nuziali di matrimoni passati.

BUFFET FINALE

Dopo il taglio della torta, un nuovo buffet viene allestito con dessert variegati: crostate, finger food, spicchi di torta nuziale, frutta. Un angolo è dedicato ai sigari, al cioccolato e al rum.

AMBIENTI

L’intero giorno delle nozze Villa del Cerro è dedita agli sposi e agli invitati. In caso il buffet fosse previsto nel parco e il meteo preveda clima avverso, il giorno delle nozze sono installati dei gazebo senza costi aggiuntivi. E se presi alla sprovvista si allestirà il buffet nella sala Provenza.