La Villa Sonnino, edificata nel 500, è sede dell’omonimo albergo e del Ristorante Castelvecchio. La struttura è situata a mezza costa sul declivio di un colle, nel cuore della Toscana: il Valdarno a metà strada tra Pisa e Firenze in località La Catena – San Miniato.L’occhio dell’osservatore attento avvertirà la presenza sul colle vicino di una pieve recentemente restaurata e dell’abitato che essa domina: Cigoli. Nell’aprile dei 2000 sono stati inaugurate le strutturealberghiere: l’albergo il ristorante principale la sala congressi ed altri spazi comuni. In un ambiente raffinato e accogliente, il ristorante Castelvecchio propone i piatti tradizionali della cucina toscana, rivisitati e interpretati dai nostri chef.Particolare attenzione è data alla carne e ai salumi, prelibatezze tipiche di queste zone, senza dimenticare gli altri prodotti delle nostre terre come il tartufo bianco di San Miniato, il pomodoro grinzoso, il pecorino, l’olio d’oliva.Tutte le sere offriamo inoltre piatti a base di pesce fresco.
